Le livre de recette

Livre La Ferme de la Ruchotte – Grimoire Brut & Cuisine Vivante

Plongez au cœur de l’univers unique de La Ferme de la Ruchotte avec ce livre hors norme, rédigé en français et en anglais, véritable prolongement de l’âme du lieu. Plus qu’un simple recueil, cet ouvrage est un témoignage vivant de la vision du Chef, mêlant cuisine paysanne, exigence gastronomique et esprit libre. On y découvre près de 150 recettes emblématiques, du célèbre vol-au-vent à la bourgeoise au pâté croûte, en passant par des préparations profondément ancrées dans le terroir et le respect du produit.

Fruit de huit années de collaboration entre le Chef et le journaliste culinaire Jacky Durand, ce livre se lit autant qu’il se cuisine. Richement illustré, il capture l’essence de la Ruchotte : une ferme-auberge isolée, où tout est pensé, élevé et cuisiné dans une logique authentique et engagée. Entre anecdotes, réflexions et recettes, il dévoile une approche sans compromis, où la terre, l’animal et le geste culinaire ne font qu’un.

À mi-chemin entre ouvrage gastronomique et manifeste, ce livre incarne parfaitement l’ADN du lieu : brut, sincère, profondément humain et résolument à part. Une pièce incontournable pour prolonger chez soi l’expérience Ruchotte et entrer dans l’univers d’un chef à la fois artisan, éleveur et créateur. Un livre de recette incontournable proposé au prix de 39€.