{"product_id":"vinaigre-de-calamansi-huilerie-beaujolaise","title":"Vinaigre de calamansi – Huilerie Beaujolaise","description":"\u003ch2\u003eUne acidité vive pour réveiller les préparations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVif, intensément fruité et particulièrement aromatique, ce\u003cstrong\u003e vinaigre de calamansi de l'Huilerie Beaujolaise\u003c\/strong\u003e apporte immédiatement du relief à une assiette. Le calamansi, petit agrume au caractère marqué, lui donne une acidité franche qui s'utilise comme un trait de citron, avec davantage de profondeur aromatique. Élaboré selon une méthode traditionnelle à partir de fruits récoltés à maturité, il passe par une fermentation alcoolique puis une fermentation acétique. Non pasteurisé et simplement filtré avant sa mise en bouteille, il conserve toute son intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuelques gouttes suffisent pour réveiller une salade, un taboulé ou des crudités. Son caractère s'exprime aussi très bien avec \u003cstrong\u003eun poisson, des crustacés ou lors d'un déglaçage\u003c\/strong\u003e, et il trouve même sa place dans certains desserts, lorsqu'une acidité nette est la bienvenue pour équilibrer le sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eÀ La Ferme de la Ruchotte, nous apprécions les condiments capables de modifier l'équilibre d'un plat sans jamais masquer le produit principal. Ce \u003cstrong\u003evinaigre de calamansi\u003c\/strong\u003e possède exactement cette qualité. Précis et expressif, il se dose avec mesure pour apporter fraîcheur, tension et complexité, aussi bien en cuisine salée que sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Ferme de la Ruchotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53616728015184,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/7286\/8176\/files\/vinaigre-de-calamansi-huile-bordelaise.webp?v=1789553200","url":"https:\/\/lafermedelaruchotte-eshop.com\/products\/vinaigre-de-calamansi-huilerie-beaujolaise","provider":"La ferme de la Ruchotte","version":"1.0","type":"link"}